Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь
Версия для слабовидящих RU BY
searchул. Кижеватова, 10/1 224001 г. Брест messagecsm@brest.by      
Горячая линия phone8 (0162) 53-72-12 phone8 (0162) 58-08-70 fax8 (0162) 58-08-71

Как правильно выбрать вино?

В настоящее время на рынке представлен широкий ассортимент вин виноградных.

В зависимости от способа производства вина могут быть: натуральные, специальные и ароматизированные. Содержание спирта и сахара подразделяет натуральные вина на сухие, полусухие и полусладкие, а специальные вина – сухие, крепкие, полудесертные, десертные и ликерные. Качество и сроки выдержки подразделяют вина на молодые, без выдержки, выдержанные и марочные. Как же не потеряться в огромном ассортименте магазина? На что надо обратить внимание в первую очередь?

Во-первых, необходимо обратить внимание на акцизную марку. В нашей стране алкогольные напитки, ввозимые на территорию Республики Беларусь и произведенные в Республике Беларусь, разлитые в потребительскую упаковку и предназначенные для реализации подлежат маркировке акцизными марками (однако есть и исключения: потребительская упаковка до 50 см3 и другие). Акцизная марка представляет собой бланк строгой отчетности с определенными степенями защиты, должна быть без повреждений (разрывов, выгорания и др.) с возможностью четко увидеть ее серию и номер. Вина виноградные без акцизных марок Республики Беларусь не могут находится в торговле.

Во-вторых, посмотрите на этикетку потребительской упаковки. Если перед вами вино с сильно потёртой или рваной этикеткой, это признак неправильного хранения. Неаккуратность и невнимательность работников склада может выражаться ещё и в хранении вина на сильном свету, вблизи источников тепла или сильного холода. Такие условия хранения не идут на пользу содержимому бутылки.

Оценить цвет вина, не покупая, получится разве что в прозрачной бутылке. Однако, если такая возможность есть, помните: белые вина с возрастом темнеют, а красные — светлеют. Вино не должно быть мутным.

Этикетка может рассказать о вине всё, поэтому перед покупкой стоит обратить на неё пристальное внимание.

Изготовитель и регион происхождения
Информация об изготовителе обязательно должна быть указана на этикетке либо контрэтикетке. Наименование изготовителя и место нахождения допускается указывать буквами латинского алфавита, а вот наименование государства – обязательно на русском языке. Регион происхождения указывается для вин контролируемого наименования по происхождению и защищенным географическим указанием и может присутствовать в его наименовании.

Год урожая
Указывается для марочных и выдержанных вин. Так же допускается указывать для вин контролируемых наименований по происхождению, изготовленных из винограда одного года урожая.

Содержание сахара
Законодательство всех стран относительно содержания сахара разнится. В Республике Беларусь действует стандарт ГОСТ 7208-93 «Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия», который и определяет классификацию вин.

Дата розлива
При выборе вина важно ориентироваться на дату розлива. Не путайте ее с годом урожая, который обычно указан на этикетке вина — они часто не совпадают. Ведь от момента производства вина до его поступления в продажу может пройти несколько лет: часть вина могла храниться в погребах несколько лет в ожидании заказа, и это совершенно нормально.

Крепость вина
Важен и такой показатель, как крепость вина. Процент спирта напрямую влияет на вкус напитка. Ориентироваться просто: чем меньше градусов, тем вино легче. А вот более крепкие вина отличаются более сложным вкусом, но сильнее пьянят.

Содержание пищевых добавок
На этикетке написано «содержит сульфиты»?! Вино без сульфитов вы вряд ли найдете — во всяком случае, в магазине. Вопрос в том, сколько этих необходимых для хранения вина веществ добавили виноделы.

Выбрать самое вкусное и подходящее именно вам вино достаточно трудно. Ориентироваться на награды, о которых вы прочитаете на этикетке, не всегда стоит. Эксперты награждают вина медалями и отмечают необычные оттенки вкуса, а вам эти вина могут не нравиться. Всё-таки самое главное — собственные вкусовые предпочтения.

Помните, что вино должно приносить удовольствие.

2019 РУП «Брестский ЦСМС»copyRight Все права защищены.
^